饭店市场营销与酒店品牌设计的成熟

         随着人们生活水平的不断提高，旅游者消费经历的增多以及消费观念的提升，顾客更加注重饭店产品消费中的情感体验，情感消费需求比重增加。饭店产品与服务所提供的单纯的功能性需求已经不能满足旅游市场的需求，消费者需求有满足实用性、功能性消费向个性化、精神性消费转变。一方面，消费者弱化了饭店产品的物理属性需求：另一方面，消费者更加注重对饭店产品的情感需求与精神向往，包括品位需求、荣耀需求等感受性心理需求，自我价值的体现与认同后的心理满足。饭店顾客注重的是通过购买和享受饭店产品与服务，产生特别的体验和令人回味的经历，满足心理精神的需求。消费者追求酒店品牌设计的体现个性情趣，尤其是饭店品牌所蕴涵的饭店企业形象、企业文化、企业商誉、知名度、美誉度等给消费者以情感与精神的寄托，满足其情感消费需求，才能有效地占领目标市场。因此，在品牌竞争时代，消费者选择饭店产品的标准不再是“好与不好”，而是“喜欢与不喜欢”。饭店顾客的感性消费需求受饭店品牌形象、品牌宣传影响越来越大。因此，随着饭店市场消费观念进入情感消费时代，饭店品牌也成为了市场消费的重要内容之一。

        总之，在品牌竞争时代的来临、饭店市场全球化竞争、饭店产业竞争形式升级以及饭店市场消费观成熟四大宏观背景下，品牌竞争成为饭店产业发展的必然趋势。