2.产品差别定价法
    从根本上来说，随行就市定价法是一种防御性的定价方法，其在避免价格竞争的同时，也抛弃了价格这一竞争的“利器”。产品差别定价法则反其道而行之，它是指酒店通过不同的市场营销努力，使同种同质的产品在顾客心目中树立起不同的产品形象，进而根据自身特点，选取低于或高于竞争者的产品定价作为本酒店的产品价格。因此，产品差别定价法是一种进攻性的定价方法。
    产品差别定价法的运用，首先要求酒店必须具备一定的实力，在行业或某一区域市场占有较大的市场份额，顾客能够将酒店产品与酒店本身联系起来。其次，在质量大体相同的条件下实行差别定价是有限的，尤其对于定位为“质优价高”形象的酒店来说，必须支付较多的广告、VI设计的包装和售后服务方面的费用。因此，从长远来看，酒店只有通过提高产品质量，才能真正赢得顾客的信任，才能在竞争中立于不败之地。

(三)顾客导向定价法
    现代营销观念要求酒店的一切生产经营必须以顾客需求为中心，并在产品、价格、分销和促销等方面予以充分体现。只考虑产品成本而不考虑竞争状况及顾客需求的定价，不符合现代营销观念。根据市场需求状况和顾客对产品的感觉差异来确定价格的方法称作顾客导向定价法，又称“市场导向定价法.需求导向定价法”。其特点是灵活有效地运用价格差异，对平均成本相同的同一产品，价格随市场需求的变化而变化，不与成本因素发生直接关系。需求导向定价法主要包括理解价值定价法、需求差异定价法和逆向定价法。