任何酒店，不管其营运规模与服务体系如何，总会从不同厂商中购买很多类别的货品。这些厂商有时候也免不了要购买酒店的产品（服务）。
于是，酒店的供应厂商也就变成了酒店营销的顾客市场。就此观点而论，酒店的供应厂商也应该被视为市场调查的主体之一。
 

研究这种市场，酒店营销人员首先应认清一个事实：酒店的供应厂商有很多家，每家供应的货品各不相同，而任何供应厂商必然有很多顾客（各个大小不同的酒店）。
其次，酒店营销人员应该考虑为什么本店的某一供应厂商在需要酒店提供服务时，不到本酒店来，却到别家酒店去。这是非常值得考虑的关键性问题。