1．识别
        餐饮企业有效“管理”核心竞争力的前提是餐饮企业经理首先要对现有核心竞争力有清晰地认识。首先要明确，餐饮企业是否存在核心竞争力，进而决定下一步努力的方向。其次，对于已经获得竞争优势的餐饮企业，识别核心竞争力的品牌策划过程实际上就是全国深入理解餐饮企业获得当前成功技巧的名称。此过程主要通过一系列由高层领导参加并主持的研讨会或恳谈会来完成。
 

2．形成
        餐饮企业核心竞争力主要体现在品牌、创新、企业文化、管理模式、销售网络、服务规范、专营权等方面。品牌是提升核心竞争力的重要标志；创新是构成企业持续发展的关键所在；企业文化是核心竞争力的制胜法宝；成本控制是增强竞争力的有效方法；保证质量是保持核心竞争力的重要手段；人力资本是保持持久竞争优势的根本。形成核心竞争力一靠物质基础，即开发或获得构成的机巧和技术，已组成特定的竞争能力，通过物资和精神的投入一般可以获得；二靠整合这些技巧和技术以形成竞争能力，这需要发挥人的主观能动性。