（1）餐饮企业的高、中、基层管理人员应具备丰富的质量管理经验。有关质量的标准和准则，需严格执行，否则不易被餐厅员工自觉接受并执行。
（2）餐饮企业全体员工需关心和负责质量控制及维修，进行全过程的餐饮品牌设计管理和参与，这样才能有服务质量的稳定和提高。
（3）餐饮企业各部门应该有清晰地职能划分，各岗位的工作人员应该有明确的职责分工，并严格遵循服务规格和规程，才能为宾客提供稳定的高质量的服务。
 

（4）前台质量和后台质量必须保持一致。前台质量管理的目的是确立并加强良性循环的机制；后台质量管理的目的是拥有可供选择的各种质量管理的策略。
（5）对已取得的质量成果需不断巩固加强，保证餐饮服务质量的稳定性。
（6）随着服务项目的变化，大众需求的日新月异，餐饮企业需要提出新的质量标准和实施计划，同时进行跟踪监督。
（7）加强现场指挥，管理人员以身作则，切实提高餐饮销售，增强服务技能，保证服务质量。